Archive | Frutta

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pesto pomodori secchi e mandorle

Pasta con pesto pomodori secchi e mandorle

La pasta pesto pomodori secchi e mandorle è di una semplicità disarmante. E’ la pasta di fine estate: usando una pasta di pomodori secchi i tempi si abbreviano. Questo sugo ha il plus che si conserva anche una settimana in frigo in contenitore chiuso con abbondante olio. E’ buonissimo anche su una fetta di pane […]

papaya granita

Papaya granita

Alle volte si pensa che fare una granita in casa sia difficile. Questa papaya granita dimostra l’esatto contrario. Non servono attrezzi particolari. E’ semplicissima. Basta solo un po’ di frutta, un mixer e un po’ di tempo. Ecco una sola nota: attenzione alla grandezza dei sacchetti che utilizzate per fare la papaya granita in freezer. […]

sigarette di cialda

Sigarette di cialda con ricotta e fragole

Le sigarette di cialda con ricotta e fragole sono buonissime. Unica premessa, se la pasta sigaretta per le cialde si può preparare in anticipo e conservare in una scatola di latta a lungo, proprio come i biscotti, beh…la farcitura va fatta al momento per evitare che la cialda da croccante e gustosa si afflosci. Cioè […]

barrette ai cereali fatte in casa

Barrette cereali fatte in casa

Ad essere sinceri, che fosse così semplice fare le barrette cereali fatte in casa non lo sospettavo. Queste, beh, sono barrette energetiche, hanno un po’ di burro di arachidi e anche la frutta secca all’interno. Si possono fare anche semplicemente con il miele e i cereali, ma: posso dire una cosa in veneto? “Lo le […]

torta fichi nocciole lamponi

Torta fichi nocciole e lamponi

E’ una specie di frangipane questa torta fichi nocciole e lamponi. E’ goduriosa da morire. Sembra di mangiare un gelato o uno zabaione alla nocciola, con il suo ripieno morbido e gustosissimo. Poi è una bella ricetta per torta di fichi freschi perché mettendoci mandorle, pistacchi o altra frutta si possono trovare tantissime varianti. Vale […]

Torta uvetta e mele

Torta uvetta e mele

Follow my blog with Bloglovin Questa torta uvetta e mele è – ammettiamolo – ricavata da un bel librino tutto sulle mele di Sale & Pepe, uscito lo scorso ano. E’ solo leggermente rivisitata. E’ proprio un’ottima torta da colazione, che ha un gusto aspretto e non sa tanto di uova e burro. Proprio per […]

biancomangiare al cocco

Biancomangiare al cocco

Biancomangiare al cocco. E pensi: che dolce, che calorico, che stonfa che mi fa! Invece, è assolutamente un dolcetto leggero al gusto e, tutto sommato, anche per le calorie. Perché, poi no, a vederlo ci giureresti: questo è pieno di panna, per forza è buono! Invece no, tiè! Solo puro e semplice latte di cocco […]

Finocchi e cedro

Finocchi e cedro

Più che una ricetta con il finocchio è un’idea. La preparazione non è che sia particolarmente difficile. No, anzi, proprio una baggianata. E’ che l’abbinamento personalmente non l’avevo mai visto, né provato. Magari gli amici siciliani ci rideranno su, perché per loro è banale, ma per me è stata una scoperta. Il finocchio crudo con […]

Trottola mandorle e mandarino

Biscotti mandorle e albumi al mandarino

Non sono molto in tema halloween se non per il colore questi biscotti mandorle e albumi al mandarino. E’ che di zucca mi pareva di aver già a sufficienza parlato di recente. Poi ho sempre il pensiero fisso in testa di aver rovinato l’infanzia di Giuliette, sorella di un’amica, con le cene che al liceo […]

Crumble al philadelpia, mele, pere, mirtilli

Crumble al philadelphia, mele, pere e mirtilli

Tipico esempio di quel che avanza in frigo, questo crumble è fatto anziché con il classico burro, con il philadelphia. Potete utilizzare allo stesso modo qualunque altro formaggio molle. Per redere più croccante la panatura (il crumble per l’appunto) c’è anche un filo di farina di mandorle. E’ un dolce veloce e light dai colori […]