Archive | Insalate

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insalata di moscardini e ceci

Insalata di moscardini e ceci

Questa insalata di moscardini e ceci è da mangiare tiepida. Non è proprio un piatto estivo, ma primaverile, con piselli e patate e una crema di ceci. Con l’uso della pentola a pressione si può preparare in un tempo ragionevole, circa un paio d’ore. I tempi inseriti vanno calcolati da quando la pentola inizia a […]

Gamberi, riso e tarassaco

Gamberi, riso e tarassaco

Mare e tarassaco. Un piatto ideato con quel che c’era in frigo. Forse po’ strano, ma assomiglia proprio ad un pasto completo perché ci sono proteine, carboidrati, verdure, anche se i gamberi certo un po’ di grassi ce li hanno. Per chi si stia chiedendo cos’è il tarassaco è un’erba che in questo periodo dell’anno […]

Bocconcini di lupino

Bocconcini di lupino

Ehhh? E che sarebbe il lupino? La domanda già la so. Allora, il lupino è un legume. Ma non un legume qualsiasi perché è mooolto più proteico di un fagiolo, dei ceci o di una lenticchia. Nei negozi di bio -dove è possibile trovare parte della specie umana che tra uno scaffale e l’altro sta, […]