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Come ti riciclo il calamaro

Come ti riciclo il calamaro

A voi non capita mai di avanzare qualcosa? A me sì, indipendentemente dal fatto che cucini per me o per altri. Sarà che la matematica non è il mio forte…gli avanzi, comunque, sono il principale stimolo per la creatività e anche un antidoto alla monotonia. Così ho resuscitato il giorno successivo i calamari con i […]

cucinare i calamari

Cucinare i CalAmari

Altro che amari, i calamari sono molluschi dolci e teneri come pochi, a patto di averne a disposizione di freschi e di saperli cuocere. Non è difficile cucinare i calamari: basta non essere mediocri, cioè o si spara il gas al massimo e si saltano o si grigliano o si friggono per pochi minuti, altrimenti […]