dolce senza frigo

Dolce senza frigo by Nedda

C’è chi con la fantasia arriva a fare quello che altri non riescono: nel caso del dolce senza frigo a creare una vera bontà con pochi elementi in maniera veloce. Questo dolce di pavesini cocco e nutella si può fare, in pratica, senza avere a disposizione una cucina. E’ degno di qualsiasi altra torta per gusto e golosità. […]

D'autunno a Merano

D’autunno a Merano

Mele, castagne, zucche, marmellate e coccole. Merano è questo e tanto altro d’autunno. Accanto allo stabilimento termale che ha rivoluzionato e rilanciato la città nel 2005, ad opera dell’architetto Matteo Thun, si trova una serie di grandi marche commerciali, ma anche golosi store per patiti del cibo e vino nel centro storico. Prima Esprit, poi […]

Pizza!

Pizza!

Bilanciare nella giusta misura farina e acqua sarà anche elementare ma non è così scontato. Che poi, bisogna vedere quale farina. Di kamut, farro, soia, ceci? E quale acqua? Si dice che a Napoli la pizza sia impareggiabile proprio per il poco calcare che scorre nei rubinetti della zona. Non basta. Serve il lievito. E […]

Zuppa funghi e patate

Zuppa funghi e patate

E’ autunno anche se non sembra per quest’anno e a me onestamente va bene così. I funghi in fondo sono arrivati lo stesso e con loro una buona zuppa semplice come poche. A me le zuppe piacciono frullate, zuppa di funghi e patate, crema funghi e patate o vellutata funghi e patate, chiamatela come volete, […]

cosa fare con bistecche di vitello

Cosa fare con bistecche di vitello

Odio le bistecchine tagliate come sottilette, ma forse sono l’unica visto che la stragrande maggioranza dei supermercati le presenta ai clienti così. Cosa fare con bistecche di vitello, allora? A cucinarle sulla pentola antiaderente viene una tristezza infinita perché vedi quanto “le pompano” dall’acquetta zozza che mollano nell’80% dei casi. Per fortuna se si va […]