Pagello stile capitan Findus

Per la serie stessi ingredienti, altro piatto, stavolta veloce come un lampo. A filetti il pagello viene velocemente passato su una panatura, come i celebri bastoncini, ma con un gusto decisamente più delicato e anche una “scioglievolezza” diversa. Il pagello non è nella fattispecie un pesce azzurro, tra l’altro. Insomma, non aspettatevi nulla di squadrato e indistruttibile, ma il mare in tavola, in maniera molto semplice.

Ingredienti (per una persona)

mezzo pagello sfilettato
pangrattato con uova disidratate, mescolato ad un pizzico di curcuma
contorno di verdure a piacere, nella fattispecie broccoli

Procedimento

Passare i filetti bagnati nella panatura, versare sopra un filo d’olio su ciascuna parte. Rosolare in padella antiaderente un minuto per parte ed è pronto.