Tag Archives: basilico

Antipasto velocissimo e scenografico

Antipasto velocissimo e scenografico

Questa è un’idea per accompagnare salumi, in questo caso specifico, un salame fatto con cervo e capriolo. Il tutto utilizzando prodotti semplici già pronti volendo. Insomma, proprio un antipasto velocissimo e scenografico come recita il titolo, che tutti possono fare senza sforzo. Per la presentazione serve un conetto per il sac-a-poche a fiore in modo […]

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Calamarata con calamari spillo

I calamari spillo sono piccoli, teneri e dolcissimi. Occcchei, non sono facili da pulire. Però ogni tanto ci si può anche applicare in fondo. In compenso cuociono velocissimi, per ovvie ragioni dimensionali. Non si può dire altrettanto della pasta, la calamarata, in genere, richiede almeno un quarto d’ora di cottura. Sempre meglio assaggiarla, perché i […]

Cornetti alle zucchine

Cornetti alle zucchine

Pasta salutista, che non vi fa sfigurare in caso di ospiti vegetariani e vi fa sfruttare le zucchine troppo cresciute sull’orto. Basta, infatti, utilizzare la parte più grande e spugnosa per creare la salsa frullata e le estremità, invece, per le rondelle grigliate (fritte se non avete problemi di linea e voglia di far odore […]

Parmigiana light di melanzane

Parmigiana light di melanzane

Come rientro dalle ferie ho iniziato bloggando una melanzana di parmigiane. Andiamo bene. Ovviamente volevo dire il contrario… Lo so che una parmigiana light di melanzane è un po’ un controsenso. E’ una ricetta leggera per un piatto tradizionale italiano. Forse la migliore ricetta melanzane del pianeta. E’ buonissima anche la versione fritta, è che […]