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Brioche crema pasticciera e granella di zucchero

Brioche crema pasticcera

La voglia di dolci da colazione non si ferma mai. Specie da quando è arrivato a casa Fresco di Irinox, che oltre ad essere un  abbattitore di derivazione professionale, funge anche da camera di lievitazione, mantenendo la temperatura a 26-29°C per avere un pane/una brioche crema pasticcera e granella di zucchero perfetta in un tempo […]

Pan brioche ricetta

Pan brioche ricetta

Se dovessi dirla con una canzone sarebbe “Killing me softly”. Di questo pan brioche ne mangerei a tonnellate, nonostante la cospicua quantità di burro che contiene, non esattamente adatta a chi ha il colesterolo alto. E’ ideale oltre che abbrustolito su due lati con la marmellata, anche con il salmone affumicato o una mousse di […]

"Bisce" di pera e cioccolato

“Bisce” di pera e cioccolato

Pangoccioli li chiama la Barilla, ma le bisce sono più buone e soprattutto, oh, hanno un sacco di frutta, quindi sono più salutari. Sebbene presa dalla fame non disdegni affatto la merendina suddetta, ogni tanto mi piace condire il pane con il cioccolato da mangiare a colazione. Nella fattispecie pera e cioccolato. Ingredienti pasta da […]