Risotto al baccalà

Risotto allo stoccafisso

Stufa di mangiare baccalà alla vicentina, l’ho trasformato in un primo: il risotto allo stoccafisso. Quando si compra lo stoccafisso (quello ammollato che per noi veneti è baccalà, come già spiegato nel post sopra appena linkato), d’altronde, te ne danno una sporta che poi davvero la voglia di mangiarlo ti passa. Che farne? Praticamente con […]