Zuppa di cicerchie, olio di nocciole e pan brioche

Zuppa di cicerchie, olio di nocciole e pan brioche

Altro giro, altra zuppa. Già perché sembra tornato l’inverno. Temperature in picchiata e voglia di qualcosa di caldo. Questa è una zuppa molto proteica, visto che le cicerchie sono tra i legumi più simili alla carne. Sono poco conosciute, ma sono buone. Simili a dei ceci piatti, si trovano sia confezionate secche, sia in alcuni […]