Tortelli di pesce e broccoli con crema allo zafferano

Tortelli di pesce e broccoli con crema allo zafferano

E’ rustico quanto basta, ma il tocco del pesce e dello zafferano lo rende anche piuttosto ricercato. Questo tortello è facile da fare e utilizza “gli scarti” del broccolo, alimento stagionale versatile ma non sempre gradito. Per renderlo più esotico ci sono dei micro pezzettini di alga nori sopra. Niente uova, a me con il pesce […]