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Melanzane impanate ripiene di prosciutto e formaggio

Melanzane impanate ripiene

Ricetta di casa Barp, imparata all’università, quando studiavo a Firenze (grazie Cate!). E’ una ricetta talmente semplice e gustosa che non riesci più a scordarla. Certo, c’è un po’ di lavoro per preparare e, a meno di non mettersi a friggere, servono almeno 15 minuti in forno perché risultino irresistibilmente dorate, ma non unte. Questa sotto […]

Melanzane ripiene di carne

Melanzane ripiene di carne al forno

Si avvicina mercoledì, giorno nel quale si ripete il corso sulle verdure, le cui iscrizioni si chiudono oggi. Ecco, allora, una ricetta verdurosa, ma nemmeno tanto, visto che si tratta di melanzane ripiene di carne macinata al forno. E’ un pasto assolutamente completo con questa sorta di polpettone, che ha una variazione gustosa: cubetti di […]