Tag Archives: pasta con le sarde

Pasta finocchietto, olive, sarde e pistacchi

Pasta finocchietto, sarde, olive e pistacchi

Una variazione sul tema della pasta alle sarde siciliana con finocchietto. Già ne avevo fatto una variazione agli agrumi, che puntualmente mi propongo di rifotografare perché l’immagine non rende giustizia alla bontà del piatto. Solo che stavolta, non avendo gli agrumi in casa, ho puntato altrove. Con soddisfazione. Perché ne è uscita una semplicissima pasta finocchietto, sarde, olive […]

Marsala parte 2

Marsala parte 2

Dove eravamo rimasti? Ah sì, ai Florio, nobile famiglia di Marsala, che hanno per primi seguito l’esempio degli inglesi, Woodhouse in particolare, producendo quel vino fortificato, al quale cioè è aggiunto alcol puro, che ancora oggi conosciamo. Florio, oggi Duca di Salaparuta spa, ha ancora la cantina attaccata al porto, per ovvie ragioni commerciali. Il […]