Polenta e schie

Polenta e schie

Sono un piatto tradizionale veneto. In laguna non mancano mai, spesso anche con la farina di mais bianca. Le schie, gamberetti grigi di laguna, che vicino alle acque dolci appaiono soprattutto in inverno sono minuscoli, ma teneri e saporiti. Soprattutto quando si trovano già pelati 😉 Si condiscono con olio, prezzemolo e un pizzico d’aglio […]