Tag Archives: prezzemolo

Pasta acciughe e mollica piccante

Spaghetti farro, acciughe e mollica piccante

Questi spaghetti farro, acciughe e mollica piccante sono una pasta semplicissima da fare e molto, ma mooolto gustosa. L’unico problema, diciamo, se così si può definire, è dosare bene le acciughe e il piccante. Poi io adoro il pane, specie tostato. Quindi, abbondo con la mollica spesso e volentieri.  Al posto della mollica potete mettere […]

Zuppa broccoli e patate, con farro e grano saraceno

Zuppa broccoli e fagioli cannellini con farro e grano saraceno

Dunque, ero al supermercato e mi è balzato all’occhio un broccolo, acquistando il quale, nel punto vendita si diceva che si sarebbe finanziata anche la ricerca per la Fondazione Veronesi. Che lo si lascia lì? Eh no! Quindi: mezze cimette buonissime sono state accompagnate ad un secondo, ma mi dispiaceva buttare via il gambo dei […]

Zuppa di zucca e ricotta con funghi e speck

Zuppa di zucca e ricotta con funghi e speck

Versione elaborata di una più basica e tranquilla zuppa di zucca già postata o di quella  multicolor. Il mix è delizioso: funghi e speck, un classico della tradizione italiana, che prepara lo stomaco in una versione mini come antipasto o in quantità più abbondanti sfama per una cena leggera ma gustosa. La zucca, infatti, è […]

carote trifolate

Carote trifolate ricetta

Di una banalità quasi sconcertante: le carote trifolate ricatta. Cotte così le carote sono sempre buonissime. Molto più che lesse, hanno un loro perché le carote trifolate. Se sono fresche ancora meglio, se sono confezionate sottovuoto e già tagliate, beh, è un contorno iper-rapido per quando non si ha tempo. Carote trifolate ricetta Carote trifolate […]