DSC_1397

Calamarata con calamari spillo

I calamari spillo sono piccoli, teneri e dolcissimi. Occcchei, non sono facili da pulire. Però ogni tanto ci si può anche applicare in fondo. In compenso cuociono velocissimi, per ovvie ragioni dimensionali. Non si può dire altrettanto della pasta, la calamarata, in genere, richiede almeno un quarto d’ora di cottura. Sempre meglio assaggiarla, perché i […]