Tag Archives: ricette di carnevale

Frappe salate paprika, robiola e basilico

Frappe salate paprika, robiola e basilico

A carnevale regna il fritto, non solo dolce. Ecco un’idea sfiziosa per un antipasto fritto, ma non pesante, per stuzzicare gli ospiti con delle bollicine, magari. Ingredienti (per una trentina di crostoli) Per la pasta farina 00 | 120 g burro | 10 g sale | qb uovo | 1 cucchiaio di grappa | 1 […]

Castagnole fritte di carnevale

Castagnole fritte di carnevale

Le castagnole fritte di carnevale sono il dolce per eccellenza. Uno dei pochi che, tra l’altro, ha un nome quasi universale. Le castagnole quando sono fatte bene sono leggere, ma non secche. Le castagnole morbide e friabili non hanno bisogno di due litri di acqua per essere buttate giΓΉ, come accade in qualche pasticceria o […]