Tag Archives: ricotta affumicata

tegoline tecia puina fumegad

Tegoline in tecia con la puina fumegada

Se c’è una cosa bellunese che adoro sono i fagiolini a vapore, come in foto, o, meglio ancora, “le teogonie in tecia” (ovvero cotti nel tegame con un filo di olio e cipolla lentamente) abbinati alla ricotta affumicata, del Cansiglio naturalmente. Sono un contorno sfizioso anche per chi non è proprio fan della verdura. Un […]

Zuppa di zucca con ricotta affumicata, prezzemolo e crostini

Zuppa di zucca con ricotta affumicata, prezzemolo e crostini

La ricetta per Halloween 2011 è….zuppa di zucca con prezzemolo fresco, crostini e ricotta affumicata. Confesso che non è tutta farina del mio sacco questa trovata (si ringrazia la Cucina la Chiocciola), ma l’abbinamento è davvero ottimo. L’unica cosa che richiede tempo è pulire la zucca, il resto è veramente una strada in discesa, fatta […]