Risotto finferli e timo

Risotto finferli e timo

Agosto in montagna, stagione di funghi, anche se quest’anno dicono siano pochi. Al momento vanno di moda i gialet, ovvero i finferli freschi, da queste parti, o per dirla fino in fondo, alla Cadore fungo. Eh lo so, son capaci tutti di raccogliere i funghi andandoli a comprare freschi in montagna. Ma ci vuole anche […]