Risotto al limone con burro al fumo

Risotto al limone con burro al fumo

Grazie ai miei studenti di Auronzo. Adua, non so se leggerai, ma io c’ho lavorato su su quel risotto che sapeva di krapfen. Vabbé forse è un po’ troppo arrivare così in là, ma al terzo risotto al limone mi reputo soddisfatta. Ma proprio soddisfatta. Soprattutto per aver capito come utilizzare il burro fumé francese […]