Tag Archives: risotto pesce

risotto alle triglie

Risotto alle triglie e pomodori secchi

Risotto alle triglie con pomodori secchi e filetti impanati e fritti con riso farina di riso venere, ad essere precisi. Un piatto unico gustoso, specie se fatto con le triglie che non sanno da fango. Quando, insomma, il vostro pescivendolo di fiducia sa che si pescano e che sono buone. Hanno tante spine, è una […]

Risotto al baccalà

Risotto allo stoccafisso

Stufa di mangiare baccalà alla vicentina, l’ho trasformato in un primo: il risotto allo stoccafisso. Quando si compra lo stoccafisso (quello ammollato che per noi veneti è baccalà, come già spiegato nel post sopra appena linkato), d’altronde, te ne danno una sporta che poi davvero la voglia di mangiarlo ti passa. Che farne? Praticamente con […]