Risotto mantecato al formaggio ennese

Risotto mantecato al formaggio ennese

Variazione sul tema. Con un ingrediente fenomenale anche il più banale riso in bianco acquista un gusto da lasciare, è il caso di dirlo, a bocca aperta. Questo è il Piacentinu Ennese, formaggio a pasta dura siciliano con zafferano e pepe. Lo vedete qui in piccoli pezzettini prima che si sciogliesse del tutto. Basta assaggiarne […]