Tag Archives: speck

CosteVCoste gratinate con formaggio e speck

Coste gratinate con formaggio e speck

Si avvicina la stagione di erbe ed erbette, che non sempre raccolgono grandi fan tra i piccoli. Ecco, se c’è una cosa che non riesco a mangiare più di tanto, dalla tenera età, sono le coste, altrimenti dette biete, perché sentire sotto i denti la parte finale delle coste, quella bianca, mescolata alle loro foglie […]

Zuppa di zucca e ricotta con funghi e speck

Zuppa di zucca e ricotta con funghi e speck

Versione elaborata di una più basica e tranquilla zuppa di zucca già postata o di quella  multicolor. Il mix è delizioso: funghi e speck, un classico della tradizione italiana, che prepara lo stomaco in una versione mini come antipasto o in quantità più abbondanti sfama per una cena leggera ma gustosa. La zucca, infatti, è […]