Tag Archives: spinaci

Panini spinaci e farina di mais

Panini spinaci e mais

Un panino salutista. Verde, ma gustoso grazie al mais. E’ morbido, ma resta un po’ più “gnocco”, termine altamente tecnico per definire il fatto che trattiene dell’umidità, avendo al suo interno la farina di mais. Farina che, se particolarmente grossa, è meglio ripassare in un mixer per raffinare un pochino. Io ho usato la farina […]

Ricetta crostini veloci formaggio dragoncello

Ricetta crostini veloci formaggio dragoncello

Idea sfiziosa per far fuori radicchio troppo amaro, un avanzo di spinaci o qualsiasi altra verdura a foglia verde vi venga per la testa. Pane ai semi di girasole, lino e simili, un pizzico di formaggio morbido e dragoncello. E’ un erba aromatica molto utilizzata in Francia, ma che si può trovare in qualche vivaio […]

Polpettone ripieno di spinaci

Polpettone ripieno di spinaci

Piatto estivo, buono freddo, questo polpettone ripieno al forno. Anche caldo in altri periodi non è male perché è un polpettone di carne. E’ importante avere macinato, mortadella e spinaci buoni. C’è chi butta nel polpettone anche avanzi tipo carne da brodo e simili. Non è proprio stagione, ma può arricchire sensibilmente il gusto. Oltre […]