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torta di funghi

Torta di funghi con brisèe al mais, mele e timo

Che ci stiamo avvicinando all’autunno, non è una novità. Per dirla tutta, quest’anno siamo ben preparati, vista la scarna stagione estiva. Una stagione che, lascia comunque i suoi frutti, come i finferli (anche le finferle, in veneto), che sono finiti dentro questa torta di funghi con brisèe realizzata con una parte di farina di mais […]

Rotolini ai funghi

Rotolini ai funghi

RIcetta per feste in famiglia, battesimi e cerimonie varie. Scenografica, ma easy to do, come direbbero gli inglesi. Si tratta in pratica di una torta salata autunnale, da una forma insolita: a rotolino. E’ ovviamente un pochino meno morbida nel ripieno, ma contiene più verdura, anzi qui, direi più funghi.  E’ stata servita infilata su stuzzicadenti […]