Fave e cicoria

Fave e cicoria

E’ un piatto povero della cucina pugliese. Pochi gli ingredienti necessari: fave secche, cicoria e un buon olio d’oliva. E’ un piatto abbastanza proteico e al posto della classica zuppa depurante molto gustoso. In più è uno dei pochi modi per attutire il sapore amaro della cicoria e farla piacere anche a chi di solito […]