Tag Archives: zucchine

Cornetti alle zucchine

Cornetti alle zucchine

Pasta salutista, che non vi fa sfigurare in caso di ospiti vegetariani e vi fa sfruttare le zucchine troppo cresciute sull’orto. Basta, infatti, utilizzare la parte più grande e spugnosa per creare la salsa frullata e le estremità, invece, per le rondelle grigliate (fritte se non avete problemi di linea e voglia di far odore […]

Tagliatelle zafferano, zucchine e loro fiori

Tagliatelle zafferano, zucchine e loro fiori

Smentisco subito il post precedente. Ancora un altro primo: bello e colorato, oltre che buono. Assolutamente leggero e veloce da fare, tra l’altro. Se volte fare anche le tagliatelle all’uovo in casa tanto meglio (1 uovo, 100 g di farina, metà composta da semola di grano duro), in questo caso Giovanni Rana m’è venuto incontro […]

Gnocchi di ricotta con taccole e zucchine

Gnocchi di ricotta con taccole e zucchine

Ricettina primaverile che si fa in pochi minuti. Posto che la ricotta deve essere gustosa e asciutti a. Insomma, prendere le tradizionali marche da banco frigo già impacchettate non aiuta. Le dosi sono indicative, potrebbe volerci, quindi, maggior quantità di farina in base all’umidità data dalla ricotta. Questi gnocchi si possono preparare in anticipo e […]

Per la serie zuppe a gogò

Per la serie zuppe a gogò

Sta un po’ diventando il blog delle zuppe questo, ma d’altronde la stagione chiama. Ve ne presento una veloce e dietetica: zucchine+finocchio+patate+pane nero. L’intruglio che ne esce è piuttosto delicato, ma perché dietetico? La zucchine sono una delle poche verdure ad avere tante proteine (almeno quanto i carboidrati) e i finocchi bolliti ha calorie quasi […]