Pesce e carne. Questa coda di rospo in padella con pancetta può sembrare di primo acchito un tantino strampalata. Posso assicurare che non è così.  Diventa saporita, tenera e sugosa dentro, croccante fuori. Peraltro, ricordiamolo, che fa sempre bene, la coda di rospo, anche conosciuta come rana pescatrice, non ha spine. O meglio, tolta la […]