Tag Archives: come fare gnocchi

Gnocchi con ragù di capriolo

Gnocchi con ragù di capriolo

E se avanza un po’ di fesa? Naturale conseguenza della ricetta precedente è questa: fare un ragù di capriolo. Gnocchi di kamut (grano di origine egiziana, con poche calorie rispetto a quello tradizionale), un po’ di pomodoro, l’immancabile sedano-carota-cipolla e un velo di parmigiano reggiano grattugiato. Una ricetta semplicissima, che scalda il cuore, da fare cuocere in […]

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Rotolo di patate con verza e pancetta

Non è che proprio cucinare la verza profumi la casa. Però questo piatto, rotolo di patate ripieno con verze e pancetta, spacca, come dice la nonnina della pubblicità (personalmente credo anche molto di più che la sottiletta sull’hamburger). La verza è un ortaggio invernale gustoso, ricco di sali minerali e, dice la ricerca, un ottimo […]