risotto facile

2 articoli

Risotto primavera

E’ tempo di verde: cipollotti, asparagi, piselli e piattoni. Tanta verdura e poco riso per questo risotto primavera. Nella fattispecie anche un po’ scotto, lo confesso. Sì perché volendo accelerare i tempi ho iniziato a farlo andare con le verdure che stavano cuocendo separatamente e ho scoperto di dovermi comperare […]

Risotto radicchio rosso pancetta e porri

Tre ingredienti per una ricetta politically correct: risotto radicchio rosso pancetta e porri. Non c’è solo il rosso tipicamente Pd, ma anche un po’ di verde padania, tanto per non scontentare nessuno. Il tutto condito da un po’ di pancetta per non arrendersi alle verdure e rendere il risotto degno […]