Questi biscotti salati potremmo definirli “ricetta di avvicinamento per nordici al pecorino”. Il pecorino – quello romano da grattugiare – nel nord Italia, non è che si usi proprio tanto tanto spesso, anche se andrebbe pure nella carbonara. Ha un sapore deciso, per qualcuno troppo forte e per questo viene lasciato nell’angolo. In realtà a […]