pretznel ricetta

Pretzel ricetta

Si chiamano pretzel o bretzel a seconda che si parli in tedesco o in americano, ma sono utilizzati in tutto il mondo. Sono quei pani con la crosta scura fuori dove è cosparso anche un po’ di sale in piccoli pallini o scaglie. In alcuni paesi, come la turchia, si predilige, invece, mettere dei semi […]

insalata polpo sedano

Insalata polpo sedano zucchine gialle

Insalata polpo sedano, con aggiunte colorate si potrebbe definire per brevità. Un abbinamento classico con l’aggiunta di ortaggi freschi gialli, verdi e rossi. E si sa, quando un piatto è colorato, è più invitante. Un’ottima variante invernale alle zucchine gialle (non sono zucchine amare sono una variante d’ordine friulana, si dice, delle trombette verdi, io le […]

pasta salsa noci e ricotta

Pasta salsa noci e ricotta

Pesto mon amour. E’ che in questa stagione non è facile trovare il basilico. Così si può pensare ad una pasta salsa noci e ricotta. L’unica vera accortezza per una salsa cremosa è salare e pepare la ricotta, sciogliendola in un po’ d’acqua. Altro trucco per avere un sapore intenso è quello di tostare leggermente […]

scala dei turchi

Riserva Torre Salsa, scala dei turchi, capo bianco, Eraclea Minoa

Agrigento uguale Valle dei Templi, punto. Beh, non proprio. Anche dal punto di vista naturalistico questa provincia della Sicilia ha davvero bellezze rare. Ci sono spiagge Agrigento che meritano proprio. Consiglio come punto di appoggio Sciacca. Personalmente spero che un giorno il turismo di massa non le scopra. Sia la scala dei turchi, sia la riserva naturale Wwf […]

sciacca vista da san calogero

Cosa vedere a Sciacca e dintorni

Beh praticamente è scattato il nuovo anno e questo post era fermo solo da giugno. Insomma, ‘sti 6 mesi di gestazione. Sì perché in viaggio le foto che faccio ormai sono tante e belle (w la modestia!), non è facile scegliere. Comunque, ecco, con un po’ di nostalgia per il sole e il caldo – anche se […]