sarde ripiene al forno

Sarde ripiene al forno

Queste sarde sono una rivistazione delle classiche sarde a beccafico o sarde alla siciliana. L’idea è sempre un ripieno croccantino, ma invece che solo l’uvetta, qui c’è il pomodoro secco, le olive e qualche ingrediente diverso. Un gusto meno agrodolce e più tradizionale, se vogliamo. La cottura e la preparazione sono velocissime. La vera noia è […]

pasta zucchine e zafferano

Pasta zucchine e zafferano

E’ colorata e salutare: la pasta zucchine e zafferano si fa in pochissimi minuti, ma è una di quelle cose da tutti i giorni un po’ viziose e fighette. Per via dello zafferano, ingrediente pregiato, specie se in pistilli, ma anche in polvere probabilmente costerà più della pasta, zucchina e cipolla messe insieme. Se non sapete […]

barrette ai cereali fatte in casa

Barrette cereali fatte in casa

Ad essere sinceri, che fosse così semplice fare le barrette cereali fatte in casa non lo sospettavo. Queste, beh, sono barrette energetiche, hanno un po’ di burro di arachidi e anche la frutta secca all’interno. Si possono fare anche semplicemente con il miele e i cereali, ma: posso dire una cosa in veneto? “Lo le […]

strudel salato con ricotta melanzane praga

Strudel salato con ricotta, melanzane e praga

La pasta è semplicissima, soprattutto salutare. Questo strudel salato con ricotta, melanzane e praga, non ha un ripieno umido. La ricotta va diretta nell’impasto. Si può fare anche con farina 00 ma risulta un po’ meno saporito. E’ un piatto unico o un antipasto semplice. In pratica, una valida alternativa se in casa non si ha […]

costine al forno con peperoni patate olive

Costine al forno con peperoni, patate, olive

Non le ho inventate io, la ricetta delle costine al forno con peperoni, patate, olive, è di Luchino, è che sono troppo buone per non metterle per iscritto e condividerle. Ci vogliono le costine di maiale piccole, per avere una cottura come quella descritta sotto, non per niente la foto è proprio concentrata su di […]