Risotto agli asparagi bianchi e cipollotto

Risotto agli asparagi bianchi e cipollotto

Due primizie di stagione insieme per questo risotto agli asparagi bianchi e cipollotto. Un carnet di sapori tutto primaverile. L’idea è molto, molto semplice, un classico tra le ricette per asparagi bianchi, un delicato risotto, che sfrutta al posto della solita cipolla – o del solito scalogno – un ingrediente dolce e speciale: il cipollotto. […]

Cucinare il cervo: la lasagna

Cucinare il cervo: la lasagna

La selvaggina è uno degli ingredienti tipici delle Dolomiti bellunesi, per questo questa ricetta con la carne di cervo è anche su Adorable. Certo trovarla buona non è facile, ma qualche buon macellaio saprà procurarvi ciò che serve. Per cucinare il cervo ho realizzato un sugo fatto come il ragù classico bolognese ma con la […]

Giuseppine ricetta

Giuseppine ricetta

Mmm: e non dico altro. È con la ricetta delle mitiche giuseppine che annuncio una collaborazione con Adorable, il sito di promozione turistica di Belluno, creato per volontà dell’assessore Valerio Tabacchi. Una collaborazione che riguarderà piatti e prodotti tipici, per lo più e che spero mi stimolerà a fare anche qualche cosa di buono e […]

Panzerotti dolci al forno arancia cioccolato

Panzerotti dolci al forno arancia cioccolato

Ricetta per panzerotti dolci al forno semplicissima e veloce. Basta avere in frigo un po’ di panna fresca liquida, quella che si trova nel banco frigo e un po’ di farina in dispensa. Con questi due semplici ingredienti si crea una pasta che si stende con grande facilità. E’ ottima anche per ripieni salati. Non […]