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10 riflessioni curiose su pizza, pizzerie, pizzaioli

Sono riuscita a mangiare una pizza che mi ha fatto dormire 2 ore in una notte. Non rivelerò mai dove con esattezza. Lo sapevo, dovevo insospettirmi quando, all’entrata, appariva la scritta “Pizza” come quelle “Aperto” con le lucine rosse e verdi colorate, che si accendono e si spengono. Dovevo guardarle meglio quelle tende verdi, gialle […]

spaghetti di riso e verdure

Spaghetti di riso e verdure

Questi spaghetti di riso e verdure sono un ottima ricetta svuotafrigo. Per la serie prendete tutte le verdure di cui vi avanzano in piccoli pezzi e fate un bel mix. Sarà comunque buono, a patto di cucinare bene – leggi non rendere una pappa molle – le verdure. Ci si possono aggiungere random anche pezzettini […]

fiori fritti farina di riso e spezie

Fiori fritti farina di riso e spezie

I fiori fritti farina di riso e curcuma hanno un colore giallo acceso, perché la pastella speziata – la curcuma è gialla ed è uno dei componenti del curry – li rende belli a vedersi, oltre che buoni. La farina di riso è ottima per fare la tempura ed è bianchissima. Diventa un ottima base […]

torta salata al tarassaco

Torta salata al tarassaco

E’ un concentrato di uova, oltre che di vitamine e minerali, vista la presenza del tarassaco. Ottima per il pic nic di Pasquetta. Questa torta salata al tarassaco, ha una sola variante: invece della classica brisèe una frolla salata, più ricca di gusto e friabile. Se volete chiamarla diversamente è una brisèe con l’uovo. Ah, […]

risotto di tarassaco con pancetta

Risotto di tarassaco con pancetta

Risotto di tarassaco con pancetta era la ricetta postata qualche giorno fa su instagram, ed ora eccola qui. Qui tra le Dolomiti si usa il “radicio da prà” o le “radicele da prà”, ma la sostanza è la stessa. Quella pianta dalle proprietà diuretiche che fa i fiori gialli e i soffioni, quando ne è priva si […]