Torta uvetta e mele

Torta uvetta e mele

Questa torta uvetta e mele è – ammettiamolo – ricavata da un bel librino tutto sulle mele di Sale & Pepe, uscito lo scorso ano. E’ solo leggermente rivisitata. E’ proprio un’ottima torta da colazione, che ha un gusto aspretto e non sa tanto di uova e burro. Proprio per questo non è stucchevole e […]

come si prepara risotto al nero di seppia

Come si prepara il risotto al nero di seppia?

Non sapete come si prepara il risotto al nero di seppia? Non ci vuole la scienza infusa. E questa è già una notizia. Non è, però, nemmeno la cosa più semplice dell’universo. Diciamo che, di base, si parte da un buon mollusco, di dimensioni medio grandi. La grandezza è proporzionale alla facilità di estrarre la sacca […]

torta di funghi

Torta di funghi con brisèe al mais, mele e timo

Che ci stiamo avvicinando all’autunno, non è una novità. Per dirla tutta, quest’anno siamo ben preparati, vista la scarna stagione estiva. Una stagione che, lascia comunque i suoi frutti, come i finferli (anche le finferle, in veneto), che sono finiti dentro questa torta di funghi con brisèe realizzata con una parte di farina di mais […]

corsi di cucina Belluno

Meno di una settimana, si parte!

Quello della seconda parte del 2014 sarà un ricco calendario  di eventi speciali in “Cucina con Rob” con insegnanti che arrivano da India e Grecia. Bagel, kataifi, sushi, macaron e chapati: sono questi alcuni curiosi piatti che si potranno imparare a fare con le proprie mani presso la Sades Impianti a Belluno, tra settembre e dicembre. […]

ricetta per crema porri e patate, ricetta per vellutata porri e patate, ricetta per zuppa porri e patate

Ricetta per crema porri e patate

La ricetta per crema porri e patate è una delle più semplici e comuni, ma di una squisitezza rara. Ok, non a tutti piacciono i porri, come dar torto a queste persone. Il porro assomiglia alla cipolla. Però…c’è un però, anche il più ostico anti-cipollaro che voi conosciate con l’aggiunta delle patate si arrende alla […]