Come utilizzare i tuorli sodi? Facendo biscotti, gli ovis mollis, cioè frollini con un impasto dove c’è tuorlo sodo, oltre a farina, burro e zucchero, come il solito. Sono tipici di Arona, Novara, Piemonte. Gli inglesi chiamano la forma che noi italiani facciamo del biscotto con uova sode fingerprint cookies. […]
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