Su questo blog, a ridosso dell’estate, va di moda il pesce, se non s’era ancora capito. Il risotto vongole e asparagi è un grande classico. Se la materia prima è buona e senza sabbia soprattutto, si ha davvero un riso gustoso, ma delicato. In questa ricetta ho usato le vongole fresche ma anche il binomio […]