zuppa autunnale

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Zuppa funghi e salvia con crostino di zucca e formaggio

Altro piatto prettamente autunnale. D’altronde funghi e zucca si trovano praticamente solo in questo periodo e, se non si fosse capito, li adoro. Questa zuppa funghi e salvia in pieno in stile francese con brodo e un pizzico di panna. È un piatto dal sentore dolce e aromatico grazie alla […]

Zuppa di zucca e ricotta con funghi e speck

Versione elaborata di una più basica e tranquilla zuppa di zucca già postata o di quella  multicolor. Il mix è delizioso: funghi e speck, un classico della tradizione italiana, che prepara lo stomaco in una versione mini come antipasto o in quantità più abbondanti sfama per una cena leggera ma […]