Appare il sole e sale la voglia di mare. Questo risotto è ottimo per passare da una stagione all’altra. Riso caldo e avvolgente, dall’altra parte il pesce, con un tocco dolce, dato dalla salvia ananas e uno piccante.
La salvia ananas non è difficile da trovare in qualche buon vivaio. La piantina è resistente come la tradizionale salvia e sa effettivamente del dolce esotico. Il pimento, invece, non è altro che un piccolo peperoncino rosso piccante.
Si può lavorare, una volta sbollentato e sminuzzato con il burro e tenere in congelatore, sia per metterlo nei risotti, sia come antipasto in abbinamento a pani a diversi sapori, oppure si può surgelare mescolato con l’olio o il burro o solo per farne delle semplici ma gustose pastasciutte.
Se vuoi vedere altre ricette di risotti dai un’occhiata a questo blog di ricette. Altrimenti, puoi scaricare un e-book di cucina a tema.
| Dosi per 1 persona | Durata 30 m |
Tritare la cipolla e farla rosolare piano con l’olio su una padella larga e antiaderente. Aggiungere le seppie rosolarle e passarle con un mestolo di brodo caldo. Far andare 10 minuti.
Quando il brodo è rappreso aggiungere il riso. Tostarlo a fuoco medio per pochi minuti fino a che non sfrigola. Aggiungere il brodo bollente e continuare la cottura facendo asciugare il liquido (se il brodo finisce aggiungere acqua) prima di aggiungerne altro. Servono circa 17 minuti.
Tritare a julienne la salvia ananas.
Mettere, se piace più rotondo il gusto del riso, la panna nel riso. Aggiungere l’aroma e il burro al pimento. Girare velocemente. Lasciare riposare un minuto il risotto alla salvia ananas prima di servirlo. Se serve aggiungere brodo o acqua bollente, calcolando che riposando il riso ne assorbe un po’.
Decorare con due foglioline di salvia ananas.
La paella ricetta facile è quella originale spagnola valenciana. Non avrete bisogno di pesce, fondi…
Le cipolline caramellate all'aceto balsamico sono un cibo ultra facile da fare; nonché un ottimo…
Questa torta con mirtilli freschi e yogurt è soffice e resta tale anche a distanza…
La bisque di gamberi per risotto è quella salsina rossa che, forse, avete visto ridotta…
Ecco come si fa il pesto di cavolo nero. Un pesto invernale, che si può…
Questi torcetti al vino senza burro sono biscotti al vino semplicissimi da fare. Tra tutte…
This website uses cookies.
