Risotto al radicchio trevigiano

Risotto al radicchio trevigiano vino rosso e Camolino mezzano

Adoro il casel mezzano di Camolino. Non l’avevo mai provato a sostituire al classico Parmigiano Reggiano. Ah, la pigrizia… Toh, invece ‘sto risotto al radicchio trevigiano, vino rosso e Camolino spacca. E’ veneto, venetissimo, bellunesissimo, trevigianissimo di una banalità probabilmente disarmante per qualcuno. Lo trascrivo per i posteri e per ricordarmi di rifarlo più spesso. […]

meisterstuck dove mangiare piatti tipici Berlino

Dove mangiare a Berlino?

Dove mangiare a Berlino? In questo articolo troverete una collezione di ristoranti a Berlino originali vicino a famosi monumenti. Berlino è città in fermento che offre tanti spunti anche per i gourmet. Oltre al classico di zona, la carne, c’è anche tanta cucina internazionale, fusion e persino ottimo pesce. Per centrare gli aspetti storici e culturali […]

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Torta con scarti centrifuga

L’influenza dà alla testa. E’ noto. Farsi 8000 centrifughe pensando di guarire prima anche. Ecco dove nasce la torta con scarti centrifuga. Appena lo stomaco ha cominciato a brontolare, la voglia di dolce è arrivata impellente. Te credo, dopo 2 giorni detox, o di dieta liquida, o che non c’avevo voglia di mangiare nulla: ditela […]

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Cavolo Kale chips forno

Non è arabo il nome di ‘sto cavolo kale, che si usa soprattutto in chips cotte al forno. E’ che del kale traduzione (anche scritto kalè talvolta) sarebbe il cavolo riccio, sia esso verde o viola. Deriva dal latino caulis, ma anche nell’antico inglese e nello scozzese ci sono radici simili linguisticamente. Non avete il […]

Petto di pollo alla birra

Petto di pollo alla birra

Avanza quel goccio di birra che con gli amici la sera prima non hai voglia di berti dopo il dolce. Apri il frigo e vedi il triste e asciutto petto di pollo che il giorno seguente sarà tuo, con l’insalatina (e una tazzina di caffè, ma senza spaghetti magari). Che fare per farselo piacere e […]