Pizza e pane – su richiesta

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8 disponibili (ordinabile)

Categoria:

Descrizione

In 3 ore e mezza, ciascun partecipante imparerà, con le proprie mani, a fare:

– piadina
– pizza
– focaccia ai pomodorini
– panini al latte

Nel corso della lezione verranno confrontate le lievitazioni di farine manitoba, 0 industriali e macinate a pietra di vari cereali, quelle fatte con lievito naturale essiccato, con lievito di birra e con lievito madre.

Ciascun partecipante eseguirà le ricette, per ovvie esigenze organizzative (ovvero tempi limitati per la lievitazione) con lievito di birra essiccato.