Archive | Contorni

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spinaci alla parmigiana

Spinaci alla parmigiana by Sandro

Ci sono ricette che associ ad una persona. In genere sono semplici, veloci ed efficaci. Come questi spinaci alla parmigiana. Verdure, poco formaggio e anche il cibo preferito da braccio di ferro diventa speciale, quasi fosse una sorta di parmigiana light, senza melanzane e mozzarella. Tempo necessario per avere tutto pronto: massimo mezz’ora. Questo, poi, […]

Zucchine al forno gratinate light

Zucchine al forno gratinate light

Le zucchine al forno gratinate light sono un ottimo contorno, anti noia. Le zucchine con il pangrattato, l’olio e le erbe, principalmente timo, rendono speciale qualunque pezzo di pesce o carne ci mettiate accanto. Sono un’immancabile piatto che mi porto dietro direttamente dal ricettario di mammà. Si fanno in pochissimi minuti. Perché non risultino mollicce o […]

Melanzane curry & cumino

Melanzane curry & cumino

Le melanzane “al funghetto” a parere mio non sono un granché. Cotte in padella e poi lasciate stufare diventano mollicce e poco saporite, ma con l’aggiunta di spezie possono anche diventare interessanti. Ecco quindi un contorno veloce per un riso basmati o per carne e pesce tendenzialemente anonimi nel sapore (pollo o branzino per dirne […]