zucchine

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Tagliatelle zafferano e zucchine con fiori

Smentisco subito il post precedente grazie a queste tagliatelle zafferano e zucchine. Ancora un altro primo: bello e colorato, oltre che buono. Assolutamente leggero e veloce da fare, tra l’altro. Se volte fare anche le tagliatelle all’uovo in casa tanto meglio. Basta impastare 1 uovo, 100 g di farina, metà […]

Gnocchi di ricotta con taccole e zucchine

Ricettina primaverile che si fa in pochi minuti. Posto che la ricotta deve essere gustosa e asciutti a. Insomma, prendere le tradizionali marche da banco frigo già impacchettate non aiuta. Le dosi sono indicative, potrebbe volerci, quindi, maggior quantità di farina in base all’umidità data dalla ricotta. Questi gnocchi si […]

Per la serie zuppe a gogò

Sta un po’ diventando il blog delle zuppe questo, ma d’altronde la stagione chiama. Ve ne presento una veloce e dietetica: zucchine+finocchio+patate+pane nero. L’intruglio che ne esce è piuttosto delicato, ma perché dietetico? La zucchine sono una delle poche verdure ad avere tante proteine (almeno quanto i carboidrati) e i […]