Archive | Dolci

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Torta uvetta e mele

Torta uvetta e mele

Questa torta uvetta e mele soffice è – ammettiamolo – ricavata da un bel librino tutto sulle mele di Sale & Pepe, uscito nel 2013. E’ solo leggermente rivisitata. E’ proprio un’ottima torta da colazione, potete anche chiamarla ciambella uvetta e mele. Sa poco di uova e di burro. Proprio per questo non è stucchevole […]

palline di cioccolato

Palline di cioccolato

Con le palline di cioccolato fondente si apre la seconda puntata della “Ricetta di”. Dopo la prima ricetta inviata da Alberto Gerardo, questa volta tocca ad Elisa Moro, insegnante, quasi madrelingua tedesca, assidua frequentatrice di corsi riguardanti carne, pesce e dolci (non fate l’errore di presentarle una pastasciutta, praticamente il diavolo!). Questo è un classico dolce facilissimo […]

cantucci con albicocche secche e vaniglia

Cantucci con albicocche secche e vaniglia

Variazione sul tema in fatto di cantuccini, questi cantucci con albicocche secche e vaniglia. Ecco qui una versione un po’ più estiva in compagnia di aromi e frutta secca. Inutile dire che ci si può mettere un po’ tutto quel che si vuole: dalle prugne, all’uvetta, al mango secco, alla frutta rossa. L’albicocca, però, con […]

paris brest al limone

Paris Brest al limone

Il Paris Brest è un dolce francese di pasta choux, quella dei bignè per intendersi, ripiena di crema al burro. Di recente, la crema pasticcera è piú gettonata, anche se bisogna farla bella densa per avere un ottimo risultato. Questa Paris Brest al limone utilizza una Lemon curd mescolata alla panna montata. La Lemon curd […]

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Pancake americani originali ricetta

A cosa serve avere i pancake americani originali ricetta? Ad alzarsi tardi la domenica mattina e poter fare in tutta tranquillità una colazione con i fiocchi. Poche altre cose nella vita danno soddisfazioni simili, diciamocelo. Ecco, per cominciare bene una giornata piovosa, di quelle da divano è l’ideale fare la pancake americani originali ricetta. Si […]

Frittelle di mele a pezzetti con arancia e uvetta

Come si fanno le frittelle di mele a pezzetti?

Oggi ne ingurgito un po’ meno, ma le frittelle di mele a pezzetti per Carnevale sono sempre le mie preferite. Da piccola riuscivo a mangiarne anche una terrina intera: una bella carica di energia, ma anche di vitamine con la frutta invernale. Sarà perché la ricetta della mia baby sitter (con le quali le friggevo) è piena […]

palline di datteri

Tartufi ai datteri e cacao

Aspettando il Natale, questi tartufi ai datteri e cacao sono perfetti. Fanno parte della categoria dolci vegani, dolci crudisti, dolci veloci. Anche light, se vogliamo, nel senso che non contengono zucchero, se non quello della frutta secca. Sì, i datteri di per loro un po’ di calorie ne hanno. Come tutti i dolci si mangia […]

papaya granita

Papaya granita

Alle volte si pensa che fare una granita in casa sia difficile. Questa papaya granita dimostra l’esatto contrario. Non servono attrezzi particolari. E’ semplicissima. Basta solo un po’ di frutta, un mixer e un po’ di tempo. Ecco una sola nota: attenzione alla grandezza dei sacchetti che utilizzate per fare la papaya granita in freezer. […]

sigarette di cialda

Sigarette di cialda con ricotta e fragole

Le sigarette di cialda con ricotta e fragole sono buonissime. Unica premessa, se la pasta sigaretta per le cialde si può preparare in anticipo e conservare in una scatola di latta a lungo, proprio come i biscotti, beh…la farcitura va fatta al momento per evitare che la cialda da croccante e gustosa si afflosci. Cioè […]

barrette ai cereali fatte in casa

Barrette cereali fatte in casa

Ad essere sinceri, che fosse così semplice fare le barrette cereali fatte in casa non lo sospettavo. Queste, beh, sono barrette energetiche, hanno un po’ di burro di arachidi e anche la frutta secca all’interno. Si possono fare anche semplicemente con il miele e i cereali, ma: posso dire una cosa in veneto? “Lo le […]