Archive | Secondi

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Frittata tricolore

Frittata tricolore

In onore al 150° anniversario d’Italia e alla faccia del milite ignoto che attraversa l’Italia in treno, vi presento una frittatina tricolore semplice, semplice. Ottima se avete preparato pasta in casa o tutte quelle ricette che richiedono un enorme quantitativo di tuorli. Visti gli spread di oggi non si butta via niente… Ingredienti 4 albumi […]

Jota ricetta friulana

Jota ricetta friulana

Da Trieste con furore ecco a voi la jota ricetta friulana. Crauti, patate e fagioli compongono un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia che a guardare solo gli ingredienti sembrerebbe, o almeno a me lo è sembrato, il piatto più pesante della storia. Anche perché a rigor di ricetta ci andrebbero aggiunte costine di maiale […]

Bocconcini di lupino

Bocconcini di lupino

Ehhh? E che sarebbe il lupino? La domanda già la so. Allora, il lupino è un legume. Ma non un legume qualsiasi perché è mooolto più proteico di un fagiolo, dei ceci o di una lenticchia. Nei negozi di bio -dove è possibile trovare parte della specie umana che tra uno scaffale e l’altro sta, […]