Secondi

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Polpette di cappone

Che fare degli avanzi cappone lessato? Le polpette di cappone sono un piatto di casa per riciclo avanzi cappone. Si nota dalla tovaglia rigorosamente stropicciata (anzi ci ho messo un po’ di nero che è meglio, grazie photoshop!). Fa parte della serie cosa farsene del cappone di Natale o, se non del cappone natalizio, […]

Ossobuco al pomodoro

L’ossobuco al pomodoro è una di quelle preparazioni di carne che si sposano benissimo con il purè. La ricetta degli ossibuchi in umido con il pomodoro è facile da fare, gustosa e difficile da trovare al ristorante. Più semplice mangiarli a casa di amici. Si fa con poco sforzo anche […]

polpette vegetariane senza uova

Polpette vegetariane senza uova

Le polpette vegetariane senza uova sono un modo diverso per mangiare la verdura e disfarsi del pane vecchio. A legare non è l’uovo, bensì la farina di legumi. Questa è una ricetta svuotafrigo e svuota dispensa. E’ una ricetta polpette vegane, perché se si bagna il pane con semplice acqua e […]

porri e patate in padella

Porri e patate in padella: it’s frico time!

Porri e patate in padella. Stai cercando un’idea diversa per evitare la solita zuppa di porri e patate? Ecco la ricetta che fa per te! In mezz’ora si fa ed è pure gustosa. Consigliata in abbinamento ad una verdura rinfrescante, alias insalata o altra verdura a vapore. Cioè diciamolo non è […]

seppie cipolla bianca

Seppie cipolla bianca

Le seppie cipolla bianca sono, in pratica, seppie in bianco alla veneta. A dispetto di quanto si potrebbe immaginare, si digeriscono con facilità. Posto che le cipolle siano cucinate a lungo e lentamente in umido. Se volete fare prima, le seppie decongelate sono più veloci da pulire, ma bisogna fare attenzione […]