Archive | Biscotti

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Biscotti Ringo

Biscotti ringo

Fare in casa i biscotti ringo? Sì, sì, sì, si può fare eccome. Anzi, con grande semplicità si possono preparare dei ringo deliziosi, anche se, ovviamente, non si possono conservare tanto quanto si fa con quelli confezionati. All’interno contengono una semplice crema al burro alla vaniglia. Fuori sono dei frollini piuttosto consistenti, in modo da […]

Biscotto a forma di angelo alla vaniglia glitter

Frollini vaniglia glitter

Questa ricettina è facile facile, una frolla un po’ diversa dalle altre, perché contiene al suo interno un’alta dose di vaniglia. Possibilmente meglio avere un baccello, altrimenti vanno bene anche gli estratti di origine naturale. La cosa più carina di questi frollini vaniglia glitter, secondo il mio punto di vista, è la decorazione angelica. So […]

Bastoncini natalizi all'alchermes

Bastoncini dolci con alchermes

L’alchermes è un po’ demodè, in effetti. E’ quel liquido rosso che si inserisce generalmente nella zuppa inglese. Per crearlo si usano cannella, chiodi di garofano, cardamomo e per l’appunto il colorante: la cocciniglia. Vira al magenta, al fuxia acceso, per questo va comunque messa qualche goccia di colorante rosso, per creare dei bastoncini dolci […]

Biscotti avena e marmellata al gelso

Biscotti marmellata di gelso

Altro biscotto da fare con la pistola. Nel post precedente, dimenticavo di dire, però, cosa cavolo sia questa benedetta pistola per biscotti. Si trova in commercio di tante marche. L’importante è prenderne una che sia in acciaio e non in plastica e quanto più smontabile possibile per la pulizia. Un buon compromesso tra qualità e […]

Biscotti alla nocciola

Biscotti alla nocciola

Nocciolosissimi. Questi biscottini sono la nocciola allo stato puro. Dunque no, non sto a dirvi che vi vogliono le noccciole buone, perché so che già da soli c’arrivate. Però se le acquistate al super, posso sfacciatamente consigliare una marca: Bresolin. Anche perché sono gli unici che in giro da ‘ste parti fanno i sacchetti da […]

Biscotti con zucchero alla violetta

Biscotti alla violetta

Aromatizzati e luccicanti, fatti di una consistenza spessa, ma pur sempre croccante, questi biscotti alla violetta sono una semplicissima variante della tradizionale frolla bianca. Hanno la sola aggiunta di uno zucchero colorato e aromatizzato, alla violetta, per l’appunto. Per trovare lo zucchero si può andare in negozi specializzati in chicche gastronomiche, in Francia, Belgio, Inghilterra, oppure  munirsi […]

Biscotti natalizi verdi e bianchi

Biscotti di Natale con girelle verdi e bianche

Sì certamente Banderas è più bravo di me a venderli i “suoi” biscotti (giusto appena qualcuno in più), ma farseli da soli, i biscotti di Natale, beh, è un’altra vita. Una goduria ben maggiore, che – come sostiene Selvaggia Lucarelli, in un articolo che mi ha fatto sganasciare – vedere il proprio mito erotico ucciso da un […]

Biscottini al cappuccino

Biscotti cappuccino

Questa è una dichiarazione d’amore al cappuccino. Lo adoro. Adoro anche i biscotti cappuccino. Da quando bevo il caffè – cioè da quando ho scoperto che senza zucchero è anche buono (relativamente diciamo poco tempo fa, saranno 7-8 anni, argh!) – non so svegliarmi senza quella bella schiuma morbida di latte insieme al caffè e […]

Frolla montata variegata al cacao

Frolla montata variegata al cacao

Di frollini ne esistono di tanti tipi, ma buoni e friabili come quelli fatti con la frolla montata ce ne sono pochi. Trattasi di un impasto velocissimo da fare (con un robot o un’impastatrice meglio ancora), fantastico per riciclare gli albumi avanzati e bello da fare per dilettarsi con il sac-a-poche. In mancanza, potete usare […]

palline di cioccolato

Palline di cioccolato

Con le palline di cioccolato si apre la seconda puntata della “Ricetta di”. Dopo la prima ricetta inviata da Alberto Gerardo, questa volta tocca ad Elisa Moro, receptionist, quasi madrelingua tedesca, assidua frequentatrice di corsi riguardanti carne, pesce e dolci (non fate l’errore di presentarle una pastasciutta, praticamente il diavolo!). Questo è un classico dolce […]