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Marmellata fragole rabarbaro

Marmellata fragole rabarbaro

Si Marmellata fragole e che??? Rabarbaro. What’s rhubarb? Ecco non lo sapevo prima di andare in Irlanda, dove cresce abbondantemente rigoglioso in clima fresco e umido. Primavera e autunno sono i suoi mesi preferiti anche se resiste pure in estate nei climi temperati. C’è anche un liquore al rabarbaro, ma, ecco, i gambi del rabarbaro […]

Marmellata di agrumi

Marmellata di agrumi

Ultimo scampolo d’inverno con una marmellata di agrumi misti. Per godere anche più avanti dei sapori della stagione ormai passata una conserva di agrumi è quel che ci vuole. Questa conserva è stata fatta utilizzando per la marmellata arance e limoni a pezzi, pelati come si suol dire a vivo. Non prima di aver tolto […]

Strudel di mele ricetta originale

Strudel di mele ricetta originale

Nel ripieno è uno strudel di mele proprio classico questo. La ricetta ha qualche piccola variazione sul tema con l’introduzione di mandorle e marmellata d’arancio (o all’occorrenza albicocche, insomma, quel che trovate in frigo). La pasta strudel, però, questa sì devo ammetterlo è quella per lo strudel di mele ricetta originale (grazie Dema!): né sfoglia, […]

Piccole torte ai lamponi

Piccole torte ai lamponi

Altrimenti dette tortine del tipo “non vedo l’ora che sia estate”. In queste giornate invernali, dove il freddo si fa pungente il profumo di una colazione con una soffice torta insaporita dalla frutta rossa, rende migliore l’inizio della giornata. Alle volte basta poco, soprattutto se a lavorare magari è l’impastatrice. Ingredienti (per sei tortine) farina […]

torta di mele senza burro

Torta di mele senza burro

Prettamente autunnale, sugosa e croccante: non c’è niente che possa dare conforto quanto una sana mela. Preferibilmente infilata in una torta di mele senza burro. Questa ricetta, che mi ricorda i bei tempi in cui la cucinavo con la mia mitica baby sitter (suo il copyright tranne alcune modifiche), ha l’aggiunta di un delizioso intruglio […]